صفحه اصلی > مقالات > تغذيه سالم > چطور غذا بخوریم؟ 


 

فقط غذاخوردن مهم نیست، چطور خوردن آن مهم است








برای تأمین سلامت بیشتر:
۱. سعی کنید در برنامه غذائی روزانه خود از هر چهار گروه غذائی (گروه نان، غلات، شیر و فرآورده‌های آن، گوشت و جانشین‌ها، میوه‌ها و سبزی‌ها) به مقدار لازم استفاده نمائید.
۲. ...به برنامه غذائی افراد آسیب‌پذیر خانواده مانند کودکان و نوجوانان، سالمندان و زنان باردار و شیرده توجه خاص مبذول دارید.
۳. حتی الامکان از شیرهای پاستوریزه و کم چرب استفاده کنید.
۴. از پنیرهای تهیه شده از شیر پاستوریزه مصرف نمائید.
۵. برای مصرف هر نوع کشک بایستی حتماً قبل از مصرف مقداری آب به آن افزوده و حداقل ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در حال به‌هم زدن بجوشانید.
۶. قبل از مصرف گوشت‌های قرمز تمام چربی قابل رؤیت آن را جدا کرده و برای مصرف مرغ و ماهی، پوست آنها را جدا کنید.
۷. از سرخ کردن گوشت اجتناب کنید.
۸. در مصرف مغز و زبان به‌علت دارا بودن چربی و کلسترول زیاد افراط نکنید.
۹. برای طبخ گوشت‌های یخ‌زده به‌صورت آب‌پز باید آن‌را بلافاصله بپزید و اگر بخواهید به‌صورت کباب شده یا به‌صورت‌های دیگر استفاده کنید برای خارج کردن گوشت از حالت یخ زده آن را ۲۴ ساعت در قسمت پائین یخچال قرار دهید.
۱۰. برای بزرگسالان مصرف زرده تخم مرغ به حداکثر ۳ عدد درهفته محدود می‌شود.
۱۱. از نان‌های حاوی سبوس مثل (نان جو، سنگک، بربری) استفاده کنید.
۱۲. بهتر است نان و غلات را مخلوط با حبوبات استفاده کنید. (عدس پلو، باقلاپلو، عدسی با نان و ...)
۱۳. سعی کنید سبزی‌ها را خام مصرف کنید.
۱۴. قبل از مصرف، سبزی را شسته و ضدعفونی کنید.
۱۵. برای طبخ سبزی از آب کم استفاده کنید و آب حاصل را در طبخ غذا استفاده کنید به هنگام طبخ در ظرف را ببندید.
۱۶.در صورت پوست کندن میوه، آن را در مجاورت هوا قرار ندهید.
۱۷.بیشتر از روغن‌های مایع با منشاء گیاهی استفاده کنید.
۱۸. از حرارت دادن زیاد روغن‌ها پرهیز کنید.
۱۹. مصرف شیرینی‌ها، قند و شکر و چربی را در حد اعتدال نگهدارید.
۲۰. مصرف نوشابه‌ها را محدود و به‌جای آن آب، شیر و آبمیوه را جایگزین کنید.
۲۱. مصرف چیپس، ذرت بو داده و سایر مواد غذائی چرب را محدود کنید.
۲۲. در حالت استرس غذا نخورید.
۲۳. استراحت و خواب کافی را فراموش نکنید.
۲۴. ورزش را در برنامه روزانه خود بگنجانید.